Probabil că nimic nu este mai plăcut decât încheirea unei ocazii speciale cu un desert. Fie că îți este poftă de o înghețată cremoasă de fructe de pădure, de ciocolată neagră sau de un tort diplomat, te poți baza deseori pe dulciuri dacă vrei să fii mai fericit. Dacă ești un băutor de vin care dorește să își satisfacă poftele, vinul dulce este băutura ideală pentru tine.
De la aroma sa intensă, dulceața caracteristică și conținutul moderat de alcool, vinul dulce poate transforma o masă în familie sau o petrecere cu prietenii într-o zi de neuitat.
Alege un vin demidulce de pe budureasca.ro, magazinul online al Cramei Budureasca dacă ești în căutarea unuia care să te dea pe spate. Majoritatea vinurilor desert oferă arome bogate și fructate și cu toate că această descriere poate fi aplicată și altora, ceea ce face ca vinurile dulci să fie diferite este caracterul lor discret.
Obținerea vinurilor dulci – ce trebuie să știi
Vinificatorii utilizează diverse procese pentru a crea vinuri de desert:
Recoltare târzie
Vinificatorii lasă strugurii pe viță de vie timp de una sau două luni după recolta inițială, pentru a le permite să se coacă pe deplin, iar aceștia devin plini de zaharuri naturale.
Ice wine
Pentru a da viață acestui vin deosebit, strugurii nu se culeg toamna, ci se așteaptă iarna, astfel încât temperaturile să fie sub zero grade, iar sucul boabelor de struguri îngheață. Strugurii sunt apoi recoltați noaptea, astfel încât să rămână răciți, iar procesul de fermentare durează în jur de două până la șase luni întrucât sucul lor este foarte concentrat și dulce.
Vinuri dulci cunoscute
Vinurile albe sunt cunoscute în întreaga industrie vinicolă pentru aciditate și aromele fructate, iar printre cele mai renumite vinuri albe dulci se numără Chenin Blanc. Acest soi de struguri este foarte versatil, motiv pentru care poate da viață și unor vinuri seci sau spumante, însă adesea este un candidat excelent pentru vinurile dulci.
De regulă încorporează în aroma și gustul său note de măr, ananas, pară, condimente și piersică. Cu aciditatea sa, nivelul scăzut de taninuri și corpolența ușoară, Chenin Blanc servește drept companion perfect pentru multe mese.
Un alt vin dulce care merită descoperit este Muscat Ottonel care, de regula, are puțină aciditate, o concentrație redusă de taninuri și corpolență ușoară. Adesea ne poartă cu gândul către piersici, portocale și struguri în aromele și parfumul său. Spre deosebire de Chenin Blanc, concentrația alcoolică a vinurilor Muscat Ottonel se situează la un nivel relativ scăzut de 5-12%. Se poate servi alături de aperitive, fructe, brânzeturi și deserturi.
Vinurile de desert sunt băuturi complexe, cu caracteristici cheie pe care ar trebui să le înțelegi și să le apreciezi. Nu trebuie să fii un cunoscător pentru a alege și a servi un vin dulce excelent, iar în magazinul online al Cramei Budureasca poți găsi unele care să îți permită o experiență de neuitat.
Muscat Ottonel din gama Origini este un vin dulce care nu trebuie ratat. Te întâmpină cu o culoare galbenă frumoasă, având reflexii aurii, iar aromele sale sunt de fagure de miere și flori de fâneață sunt deosebite. Gustul este catifelat și ne amintește de miere și caise, iar pentru că este bine echilibrat, vinul se poate servi ca atare, dar și alături de deserturi precum prăjituri fine, care să nu fie foarte dulci.
Temperatura sa ideală este între 8 și 10 grade, iar astfel își va etala calitățile. Îl poți descoperi chiar acum, alături de multe altele de care, cu siguranță, vei fi mulțumit pe deplin. Care este vinul tău preferat de la Crama Budureasca?
Lasă un răspuns